激しい運動や食べることを我慢するダイエットは大変ストレスがたまりますよね。そして、きっと長くは続かないのではないでしょうか?そこで、いつものおやつをケーキやスナック菓子から寒天を使ったものに変えてみることからはじめてみませんか?カロリーを抑えることだけでなく、腸をきれいにしてくれる作用もあるダイエットにもうれしい健康食品である寒天。作るのも簡単ですから是非チャレンジしてみてくださいね。いろいろな料理に混ぜて食べれば、毎日摂取することもできますね。寒天商品を使った、無理のない健康的なダイエットをはじめませんか?

アップルレモンゼリー

レストラン アップルレモンゼリー

◆材料◆

紅玉りんご・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個分
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4
キウイフルーツのみじん切りレモンの薄切り・・・・各適量

(寒天液)
寒天・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2カップ
レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個分
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4


◆作り方◆

1.寒天は水でふやかしておきます。
2.りんごは6つ割りにして皮をむき、芯を除いて薄いいちょう切りにします。
3.鍋に入れ、レモン汁、砂糖、水大さじ2を加えて柔らかく煮、さまします。
4.ふやかした寒天は分量の水で煮溶かして漉し、砂糖とレモン汁を入れます。
5.ぬらした型に寒天液を半量入れ、やや固まったら3のりんごを入れ、上から残りの寒天液を流し、完全に固めます。
6.皿に返し、キウイフルーツのみじん切りとレモンの薄切りを飾ります。

マロンのクリーム寒天チョコレートソース

レストラン マロンのクリーム寒天チョコレートソース

◆材料◆

寒天・・・・・・・・・・・1本
水・・・・・・・・・・・・・・1カップ
栗甘煮・・・・・・・・・8粒
砂糖・・・・・・・・・・・大さじ4
卵黄・・・・・・・・・・・2個分
牛乳・・・・・・・・・・・1カップ
生クリーム・・・・・1/2カップ

(チョコレートソース)
チョコレート・・・・70g
生クリーム・・・・・大さじ2
ラム酒・・・・・・・・・大さじ1


◆作り方◆

1.寒天は水でふやかし、分量の水で煮溶かし、漉します。
2.鍋に砂糖と卵黄を入れ、木じゃくしでよく混ぜてクリーム状にします。
3.熱した牛乳を少しずつ加えて火にかけ、沸騰する前に火からおろし、1の寒天液と混ぜ合わせます。
4.固まらないように氷水の上で混ぜながら冷やし、6分立てに泡立てた生クリームを混ぜ合わせます。
5.栗を二〜三つに切って加え、ぬらした型に流し、冷やして固めます。
6.チョコレートソースを作ります。チョコレートはくだいて湯煎で溶かし、生クリームを入れてのばし、ラム酒を加えます。
7.寒天が固まったら皿に返し、チョコレートソースをまわりに流します。

★チョコレートソースに用いる生クリームは、牛乳でも代用できます。

ぶどうかん

レストラン ぶどうかん

◆材料◆

寒天・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2カップ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1カップ
レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・少量
クランベリージュース・・・大さじ5


◆作り方◆

1.寒天は水につけてふやかし、よくしぼって分量の水で煮溶かします。
2.砂糖を入れ、溶けたら漉し、レモン汁とクランベリージュースを加えます。
3.丸型の製氷皿を水にくぐらせ、粗熱のとれた2をたっぷり流し入れ、ふたをして固めます。

栗ようかん

レストラン 栗ようかん

◆材料◆

寒天・・・・・・・・・・1本
水・・・・・・・・・・・・1と1/2カップ
こしあん・・・・・・800g
栗の甘露煮・・16個


◆作り方◆

1.寒天は水でふやかし、分量の水で煮溶かして漉します。
2.鍋にこしあんを入れ、寒天液を少しずつ加えて、水分をとばすようにして練ります。
3.かなり重い感じになってきたら、水でぬらした流し箱に流し入れ、上に栗の甘露煮を間隔をおいてのせます。
4.固まったら、栗が一粒ずつのるように切ります。

こはくかん

レストラン こはくかん

◆材料◆

寒天・・・・・・・・1本
水・・・・・・・・・・1と3/4カップ
はちみつ・・・・1/2カップ


◆作り方◆

1.寒天は水でふやかし、分量の水で煮溶かして漉します。
2.寒天液が熱いうちにはちみつを加えてよく混ぜます。
3.型を水でぬらし、2の寒天液を流し入れて固めます。

りんごかん

レストラン りんごかん

◆材料◆

りんご・・・・・・1個
砂糖・・・・・・・・50g
水・・・・・・・・・・大さじ1
レモン汁・・・・少量

(寒天液)
寒天・・・・・・・・1本
水・・・・・・・・・・2カップ


◆作り方◆

1.りんごは皮をむき、四つ割りにして芯を除き、小口から薄切りにします。
2.鍋に入れ、砂糖と水を加えて煮ます。
3.柔らかくなったら、裏漉しし、レモン汁を加えて漉します。
4.寒天は水でふやかし、分量の水で煮溶かして漉します。
5.漉したりんごに4を入れ、静かにかき回して混ぜます。
6.型を水でぬらし、5の液を等分に流し入れて固めます。

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