激しい運動や食べることを我慢するダイエットは大変ストレスがたまりますよね。そして、きっと長くは続かないのではないでしょうか?そこで、いつものおやつをケーキやスナック菓子から寒天を使ったものに変えてみることからはじめてみませんか?カロリーを抑えることだけでなく、腸をきれいにしてくれる作用もあるダイエットにもうれしい健康食品である寒天。作るのも簡単ですから是非チャレンジしてみてくださいね。いろいろな料理に混ぜて食べれば、毎日摂取することもできますね。寒天商品を使った、無理のない健康的なダイエットをはじめませんか?

赤ワインのムース

レストラン 赤ワインのムース

◆材料◆

寒天・・・・・・・・・・・・・・・・1/2本
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・1カップ
赤ワイン・・・・・・・・・・・・1カップ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
卵白・・・・・・・・・・・・・・・・1個分
ホイップクリーム・・・・少量


◆作り方◆

1.寒天は水につけてふやかし、分量の水で煮溶かし、漉します。
2.赤ワインと混ぜます。
3.卵白に砂糖を加えてしっかり泡立てます。
4.寒天液にとろみがついてきたら3と合わせ、グラスに入れて冷やして固めます。
5.ホイップクリームを上にしぼります。

オレンジクリームのゼリー、ケース入り

レストラン オレンジクリームのゼリー、ケース入り

◆材料◆

寒天・・・・・・・・1/2本
水・・・・・・・・・・2/3カップ
オレンジ・・・・2個
砂糖・・・・・・・・大さじ4
生クリーム・・1/2カップ
ミントの葉・・・少量

◆作り方◆

1.寒天は水につけてふやかしておきます。
2.オレンジは二つに切り、果肉を取り出してしぼります。
3.しぼり汁に砂糖と生クリームを混ぜます。
4.ふやかした寒天はよくしぼってちぎり、分量の水で煮溶かし、漉しておきます。
5.さめたら3と混ぜ合わせ、オレンジのケースに詰めます。
6.ミントの葉を飾ります。

クランベリーチーズケーキ

レストラン クランベリーチーズケーキ

◆材料◆

寒天・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1カップ
クリームチーズ・・・・・・・・・・200g
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2カップ
卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個分
レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
クランベリージュース・・・・1/2カップ
リキュール・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
ホイップクリーム・・・・・・・・少量


◆作り方◆

1.寒天は水につけてふやかします。
2.クリームチーズはボールにとり、湯煎にかけて柔らかくし、砂糖と卵黄を入れてよく混ぜ、レモン汁を加えます。
3.ふやかした寒天は分量の水で煮溶かして漉し、ややさまして3/4量を2に混ぜます。
4.残り1/4量の寒天液はクランベリージュースとリキュールを加えます。
5.ぬらした型に4を入れてやや固め、上から3のクリームチーズを流し入れ、冷やして固めます。
6.皿に返し、ホイップクリームを飾ります。

★クランベリージュースのほかに、オレンジジュースやキウイフルーツ、いちごのピュレも利用できます。

みかん天

レストラン みかん天

◆材料◆

寒天・・・・・・・・1本
水・・・・・・・・・・1と1/2カップ
砂糖・・・・・・・・100g
みかん缶・・・小1個


◆作り方◆

1.寒天は水でふやかしておきます。
2.みかん缶は、実と汁を別々にしておきます。
3.かんてんを分量の水で煮溶かして漉し、砂糖、みかん缶の汁を加えます。
4.1/4カップ分を取り分け、残りを底の上がったケーキ型に流し入れ、固めます。取り分けた分は、固まらないように湯煎にかけておきます。
5.固まったら、皿の上に裏返しに出し、上のくぼみにみかんを並べます。
6.取り分けておいた寒天液をみかんの上からかけ、固まらせます。

紅白かん

レストラン 紅白かん

◆材料◆

(A)
寒天・・・・・・1本
水・・・・・・・・1/2カップ
牛乳・・・・・・2カップ
砂糖・・・・・・100g

(B)
寒天・・・・・・1本
水・・・・・・・・1カップ
赤ワイン・・1カップ
砂糖・・・・・・100g


◆作り方◆

1.Aを作ります。寒天は水でふやかしておきます。
2.分量の水と牛乳1/2カップを合わせて煮立てた中に1をしぼって入れ、溶かして漉します。
3.砂糖と残りの牛乳を加え、流し箱に入れて固めます。
4.Bを作ります。Aと同様に寒天は水でふやかしておきます。
5.分量の水で煮溶かして漉し、砂糖を加えて溶かし、赤ワインを入れます。
6.流し箱に入れて固めます。
7.A、Bともに好みの大きさに切り分け、盛りつけます。

淡雪かん

レストラン 淡雪かん

◆材料◆

寒天・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1と1/2本
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2カップ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200g
卵白・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個分
グレープジュース・・・・・・・・・・・1と1/2カップ


◆作り方◆

1.寒天1本は水でふやかし、分量の水で煮溶かし、砂糖を加えてさらに溶かし、漉します。
2.卵白はかたく泡立て、1の寒天液を少しずつ加えながら、泡立て続けます。
3.残りの寒天1/2本も水でふやかしておきます。
4.グレープジュースはあたため、3の寒天をよくしぼってちぎったものを入れて溶かし、漉します。
5.流し箱に入れ、固まりかけたころに2の淡雪を上に入れ、表面をぬれたナイフで平らにならします。
6.固まったら好みの大きさに切り分けます。

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