激しい運動や食べることを我慢するダイエットは大変ストレスがたまりますよね。そして、きっと長くは続かないのではないでしょうか?そこで、いつものおやつをケーキやスナック菓子から寒天を使ったものに変えてみることからはじめてみませんか?カロリーを抑えることだけでなく、腸をきれいにしてくれる作用もあるダイエットにもうれしい健康食品である寒天。作るのも簡単ですから是非チャレンジしてみてくださいね。いろいろな料理に混ぜて食べれば、毎日摂取することもできますね。寒天商品を使った、無理のない健康的なダイエットをはじめませんか?

ヨーグルト寒天入りフルーツサラダ

レストラン ヨーグルト寒天入りフルーツサラダ

◆材料◆

寒天・・・・・・・・・・・・・・・1/2本
牛乳・・・・・・・・・・・・・・・1カップ
ヨーグルト(無糖)・・・1/2カップ
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
グレープフルーツ・・1個
いちご・・・・・・・・・・・・・8粒
キウイフルーツ・・・・1個
サラダ菜・・・・・・・・・・・適量

<ドレッシング>
レモン汁・・・・・・・・・・・1/2個分
白ワイン・・・・・・・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2


◆作り方◆

1.寒天は水につけてふやかし、よくしぼって牛乳に入れて弱火で煮溶かし、漉します。
2.少しさめたら、ヨーグルトと砂糖を加えて混ぜ、型に流して冷やして固めます。
3.固まったら型から出してさいの目に切ります。
4.グレープフルーツは一房ずつ皮をむき、いちごはヘタをとって縦半分に切り、キウイフルーツは輪切りにして皮をむきます。
5.サラダ菜を敷いた器に、ヨーグルト寒天と4のフルーツを盛り合わせます。
6.レモン汁、白ワイン、砂糖を混ぜ合わせてドレッシングを作り、サラダにかけます。

★ヨーグルトは必ず無糖のものを選んで使います。

レイアードサラダ

レストラン レイアードサラダ

◆材料◆

寒天・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2カップ
にんじん・・・・・・・・・・・・・・・・1本
ブロッコリー・・・・・・・・・・・・1株
ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2本
レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
パセリ、塩、こしょう・・・・・各少々


◆作り方◆

1.寒天は水につけてふやかしておきます。
2.にんじんは皮をむいて薄切りにし、ブロッコリーは小房に分け、ねぎは小口から5mm厚さに刻み、それぞれ塩茹でにし、塩とこしょうで味をつけてさましておきます。
3.ふやかした寒天は分量の水で煮溶かして漉し、塩とこしょうとレモン汁を入れます。
4.器にブロッコリー、ねぎ、にんじんを重ねて入れ、寒天液を流し入れ、冷やして固めます。
5.固まったらパセリを上に飾ります。

かにとセロリのサラダ

レストラン かにとセロリのサラダ

◆材料◆

寒天・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2カップ
レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
かに(缶詰)・・・・・・・・・・・・・小1缶
セロリ・・・・・・・・・・・・・・・・・・2本
ピーマン・・・・・・・・・・・・・・・1個
サニーレタス・・・・・・・・・・・適宜
赤ピーマン、パプリカ・・・各少々

<かにの下味用>
砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少量
レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・少量

<ドレッシング>
酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ4
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
マスタード・・・・・・・・・・・・・小さじ1
こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・少々


◆作り方◆

1.寒天は水につけてふやかし、分量の水で煮溶かします。
2.寒天液を漉し、レモン汁を入れ、流し箱に入れて冷やし固めます。
3.かには汁気をとってほぐし、軟骨を取り除き、砂糖とレモン汁をまぶします。
4.セロリは3cmの短冊型の薄切りにし、水にさらしてから水気をきります。
5.ピーマンは種をとってみじん切りにします。
6.酢、塩、マスタード、こしょうを混ぜ合わせてドレッシングを作ります。
7.冷やして固めた寒天は細切りにし、サニーレタスを敷いた器に盛ります。
8.セロリとかにをのせ、ピーマンを散らします。
9.ドレッシングをかけ、パプリカと赤ピーマンのみじん切りをふります。

しそ風味カッテージチーズのサラダ

レストラン しそ風味カッテージチーズのサラダ

◆材料◆

寒天・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2カップ
トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2個
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
しその葉・・・・・・・・・・・・・・・5枚
サラダ菜・・・・・・・・・・・・・・・適量
カッテージチーズ・・・・・・・100g
塩、こしょう・・・・・・・・・・・・・各少々
フレンチドレッシング・・・・1/3カップ


◆作り方◆

1.寒天は水につけてふやかし、分量の水で煮溶かして漉し、塩、こしょうをして流し型に入れて固めます。
2.トマトはくし型に切り、玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をきります。
3.しその葉はせん切りにし、水にさらして水気をきります。
4.冷やして固めた寒天はさいの目に切ります。
5.器にサラダ菜を敷き、玉ねぎとトマトを置き、4の寒天を盛ります。
6.カッテージチーズとしその葉をのせ、フレンチドレッシングをかけます。

紫キャベツのゼリーサラダ

レストラン 紫キャベツのゼリーサラダ

◆材料◆

寒天・・・・・・・・・1本
水・・・・・・・・・・・2カップ
紫キャベツ・・小1/2個
パセリ・・・・・・・少量

<寒天用>
酢・・・・・・・・・・・大さじ2
塩・・・・・・・・・・・大さじ1/5
こしょう・・・・・・少々

<紫キャベツ用>
酢・・・・・・・・・・・大さじ2
塩・・・・・・・・・・・小さじ1/4
こしょう・・・・・・少々


◆作り方◆

1.寒天は水につけてふやかしておきます。
2.紫キャベツはせん切りにし、熱湯で2分ほどゆでてざるにあげ、水気をしぼり、酢、塩、こしょうを混ぜて少しさまします。
3.ふやかした寒天は分量の水で煮溶かして漉し、酢、塩、こしょうを混ぜて少しさまします。
4.紫キャベツの色が赤く変わったら、寒天液と合わせます。
5.ぬらした型に入れ、冷やし固めます。
6.固まったら皿に返し、パセリのみじん切りをふり、パセリを飾ります。

★紫キャベツはゆですぎないように、歯ざわりをのこしてゆでます。

マセドアンサラダ

レストラン マセドアンサラダ

◆材料◆

寒天・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2カップ
冷凍ミックスベジタブル・・200g
玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個
サニーレタス・・・・・・・・・・・・適量

<ソース>
マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・・1/3カップ
生クリーム・・・・・・・・・・・・・・1/3カップ
マスタード・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1


◆作り方◆

1.寒天は水につけてふやかし、分量の水で煮溶かして漉し、冷やし固めます。
2.冷凍のミックスベジタブルは凍ったまま熱湯に入れてさっとゆがき、ざるにあげてさまします。
3.玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をきります。
4.マヨネーズ、生クリーム、マスタードを混ぜ合わせ、ソースを作ります。
5.冷やして固めた寒天はさいの目に切ります。
6.器にサニーレタスを敷き、寒天、ミックスベジタブル、玉ねぎをあえて盛り、ソースをかけます。

キャロットサラダ

レストラン キャロットサラダ

◆材料◆

寒天・・・・・・・・・・・・・・・・・1本
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2カップ
にんじん・・・・・・・・・・・・・2本
干しぶどう・・・・・・・・・・・1/3カップ
チーズ・・・・・・・・・・・・・・・30g
サラダ菜・・・・・・・・・・・・・適量
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

<ソース>
サワークリーム・・・・・・1/2カップ
レモン汁・・・・・・・・・・・・・大さじ1
白ワイン・・・・・・・・・・・・・大さじ2
塩、こしょう、砂糖・・・・各少々


◆作り方◆

1.寒天は水につけてふやかし、分量の水で煮溶かして漉し、冷やし固めます。
2.にんじんは5cm長さのせん切りにし、塩を加えた熱湯に入れてさっとゆがき、水気をきります。
3.干しぶどうは温湯に5分ひたしてしぼります。
4.チーズはさいの目にきります。
5.サワークリーム、レモン汁、白ワイン、塩、こしょう、砂糖を混ぜ合わせてソースを作ります。
6.冷やして固めた寒天は細切りにし、サラダ菜を敷いた器に盛ります。
7.にんじんと干しぶどうを混ぜて上に盛り、ソースをかけ、チーズを散らします。

五色サラダ

レストラン 五色サラダ

◆材料◆

卵・・・・・・・・・・・・・・2個
えのきだけ・・・・・・2袋
きゅうり・・・・・・・・・2本
セロリ・・・・・・・・・・・2本
にんじん・・・・・・・・80g
さやえんどう・・・・少量
糸寒天・・・・・・・・・・1/2束
塩、サラダ油・・・・各適量

<辛子酢じょうゆ>
溶き辛子・・・・・・・・小さじ1
酢・・・・・・・・・・・・・・大さじ2
しょうゆ・・・・・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・・・・・・・・小さじ1
ごま油・・・・・・・・・・大さじ1
水・・・・・・・・・・・・・・少量


◆作り方◆

1.卵は割りほぐし、塩少々を加えて漉します。
2.熱した鍋にサラダ油を薄く塗り、1を鍋一面に薄く流し入れ、弱火で焼きます。
3.表面が乾いてきたら裏返してさっと焼き、粗熱をとってせん切りにします。
4.えのきだけは根元を切り落として洗い、ゆでて冷水にとり、水気をきります。
5.きゅりとセロリはせん切りにします。
6.にんじんは皮をむいてせん切りにし、さやえんどうは筋をとり、それぞれ塩湯で色よくゆで、冷水にとってから水気をきります。
7.糸寒天は5cm長さにはさみで切り、さっと洗って水につけ、柔らかくなったらざるにあげます。
8.皿に糸寒天を敷き、卵、えのきだけ、きゅうり、セロリ、にんじんを色どりよく並べて盛ります。
9.斜め切りにしたさやえんどうを中央にのせ、辛子酢じょうゆの材料を混ぜ合わせて上からかけます。

糸寒天の中華風サラダ

レストラン 糸寒天の中華風サラダ

◆材料◆

糸寒天・・・・15g
きゅうり・・・・1本
セロリ・・・・・1本

<ドレッシング>
しょうゆ・・・・大さじ3
酢・・・・・・・・・大さじ1と1/2
ごま油・・・・・大さじ1/2
砂糖・・・・・・・小さじ1/2


◆作り方◆

1.糸寒天は水につけてよくもどし、柔らかくしておきます。
2.きゅりは縦半分に切って、斜めのせん切りにします。
3.セロリは筋をとり、きゅりと同様、縦半分に切って斜めのせん切りにします。
4.柔らかくしておいた糸寒天はよく水洗いし、しぼって水気をきり、5cm長さに切ります。
5.しょうゆ、酢、ごま油、砂糖をよく混ぜ合わせ、ドレッシングを作ります。
6.皿に糸寒天、きゅうり、セロリを盛り、ドレッシングを添えます。

ところてんとわかめのヘルシーサラダ

レストラン ところてんとわかめのヘルシーサラダ

◆材料◆

寒天・・・・・・1本
水・・・・・・・・1と3/4カップ
生わかめ・・30g
くらげ・・・・100g
かに棒・・・・100g

<ごま酢じょうゆ>
しょうゆ・・大さじ3
酢・・・・・・・・大さじ3
ごま油・・・・大さじ1と1/2


◆作り方◆

1.寒天は水でふやかし、よくしぼってちぎり、分量の水で煮溶かし、漉して流し箱に流します。
2.わかめとくらげはそれぞれ水につけてもどします。
3.寒天が固まったら取り出し、天つきに入るくらいの大きさに切り、つき出します。
4.かに棒はくらげと同じ大きさに切ります。
5.しょうゆ、酢、ごま油を合わせて、ドレッシングを作ります。
6.ところてん、くらげ、わかめ、かに棒を混ぜ合わせ、器に盛り、ドレッシングを添えます。

★材料はかまぼこの細切りやかに缶、ツナ缶などもよく合います。野菜はきゅうりやセロリも合います。市販のところてんを買ってもできますよ。

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